Description
Niché à l'origine au cœur de Bushwick, le restaurant Roberta's, toujours aussi branché, offre de bonnes vibrations et des bouchées savoureuses à une cohorte de clients fidèles du monde entier. Autrefois connu pour ses pizzas parfaitement cuites, le restaurant voit aujourd'hui affluer des habitués fidèles et des gastronomes internationaux à la recherche de pâtes, de salades, de viandes, de desserts et de cocktails élégants et sans chichis. Depuis sa création en 2008, l'univers de Roberta's s'est développé pour inclure un restaurant à Culver City, Los Angeles, ainsi qu'à Grand Central Station et dans l'East Village à New York, ainsi que d'innombrables pop-ups à travers les États-Unis, notamment à la Frieze Art Fair à Los Angeles et à New York.
Ce livre offre un aller simple dans l'univers de Roberta's, avec des recettes inédites issues d'un menu en constante évolution, ainsi que des graphiques, des photographies, des dessins et des histoires caractéristiques du restaurant qui, à lui seul, a rendu la pizza cool. Hoy et Mirarchi explorent les huit piliers du menu de Roberta's : garde-manger, charcuterie, légumes, grillades, pizzas, pâtes, boissons et desserts. Les toutes nouvelles recettes comprennent des pizzas de marque comme la Famous Original, la Bee Sting et la Team Zissou, ainsi que des classiques comme les Green Lettuces, le Cacio e Pepe et les Tagliatelles aux palourdes.
DÉTAILS
- Auteur(s) : Brandon Hoy, Carlo Mirarchi
- Couverture rigide
- Nombre de pages : 256 pages
- Langue(s) : Anglais
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