Description
"D'une portée expansive, Today's Special vise à capturer un instantané de ce à quoi ressemblera l'avenir de la restauration dans le monde." - Salon
Prenez une longueur d'avance et faites connaissance avec 100 des chefs les plus prometteurs du monde entier, sélectionnés par 20 maîtres culinaires internationaux - avec plus de 300 recettes et 500 images.
La scène gastronomique internationale est un paysage vaste et en constante évolution, et le numéro spécial d'aujourd'hui est parfaitement positionné pour aider les lecteurs à s'y retrouver. Vingt des plus grands chefs-curateurs du monde - 10 hommes et 10 femmes - ont chacun sélectionné cinq chefs émergents du monde entier, présentant une variété de styles de cuisine, de restaurants et de personnalités. Chacun des 100 chefs sélectionnés fait l'objet d'un profil, avec des recettes, des photographies et des menus, ainsi que des essais originaux commandés qui mettent en lumière ce qui fait une star dans le monde culinaire d'aujourd'hui.
Today's Special est riche de plus de 300 recettes et de 500 images célébrant des plats finis, des portraits de chefs, des intérieurs de restaurants, etc.
DÉTAILS
- 500 Illustrations
- Couverture cartonnée
- Nombre de pages : 440 pages
- Langue(s) : Anglais
DIMENSIONS
- 29 x 21,4 cm
- Fabrication : Italie
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